فوت و فن میوه فروشی؛ راهکارهای افزایش فروش و سود میوه فروشی

اصول راه‌اندازی و مدیریت میوه‌فروشی

قبل از راه‌اندازی کسب‌وکار باید تصمیم بگیرید که قصد راه‌اندازی مغازه سنتی یا مدرن دارید؟ میوه‌ها را به‌صورت عمده در بازار عرضه می‌کنید یا محصولات را در بسته‌بندی و با لوگو خاص به مشتریان می‌فروشید؟ انتخاب هر مسیر، طرح تجاری کسب‌وکار شما را مشخص می‌کند. فرض کنید اگر تصمیم دارید که محصولات را به‌صورت عمده عرضه کنید باید تجهیزات مناسب برای این مدل فروش را بخرید. 

در زمان راه‌اندازی میوه فروشی انتخاب محلی مناسب برای مغازه اهمیت بالایی دارد، شلوغ بودن خیابان تنها معیار مناسبی برای انتخاب مکان نیست و باید سایر فاکتورها مانند احتمال خرید افراد در ساعت‌های مختلف روز و راحتی توقف آنها است. با این وجود مهم‌ترین اصول راه‌اندازی عبارتنداز:

• شناخت مشتریان هدف: یکی از چالش‌های اصلی قبل از راه‌اندازی میوه فروشی شناخت مشتریان هدف است. مشتریان را دسته بندی کنید و برای گروه نیاز اصلی و رفتار خرید را شناسایی کنید. فرض کنید که دسته اول مشتریان سالمندان هستند که کیفیت و تازگی اولویت بالایی برای آنها دارد و معمولا از میوه‌فروشی نزدیک خانه خرید می‌کنند. دسته دوم کارمندان هستند که مهم است محصول را در مقدار کم و با سرعت بالا خرید کنند. 
• تامین کنندگان قابل اعتماد:‌ انتخاب تامین کنندگان اولین قدم برای افزایش سود یا شکست کسب‌وکار است. اگر میوه‌ پوسیده باشد، مشتری برای خرید دوم به مغازه نخواهد آمد. برای انتخاب تامین کننده، قیمت مناسب را فاکتور اصلی قرار ندهید و براساس کیفیت ثابت، تحویل منظم، شرایط مرجوعی، سابقه و اعتبار و شرایط پرداخت انتخاب کنید. 
• مدیریت موجودی و برنامه‌ریزی برای خرید روزانه یا دوره‌ای: موجودی و برنامه‌ریزی مالی باید متناسب با میزان تقاضا و شرایط بازار بخرید. محصولات مغازه را براساس میزان ماندگاری انتخاب کنید. فرض کنید اگر میوه‌ای خیلی زود پوسیده می‌شود باید روزانه با مقدار کم خرید. همچنین شرایط بازار براساس میزان عرضه، تقاضای مشتری و قیمت روز بررسی کنید. 

فوت و فن خرید و نگهداری میوه

زمان خرید میوه به ظاهر، رنگ، پوست و بو دقت کنید. ظاهر میوه بدون کپک، له‌شدگی باشد و پوست آن نباید خشک باشد. اگر میوه بوی ترش یا تخمیر را می‌دهد، نشانه خوبی نیست و میوه در حال فاسد شدن است. خرید میوه رسیده یا نارس را با توجه به فروش انتخاب کنید، اگر میوه فروش پایینی دارد، آن را نارس بخرید تا زمان خرید مشتریان میوه کاملا رسیده باشد. 

میوه را متناسب با تقاضای روزانه و فصلی مشتریان بخرید. برای افزایش نگهداری میوه در مغازه، میوه آسیب دیده را سایر میوه‌ها جدا کنید. میوه‌های حساس را در انبار با دما و رطوبت مناسب نگهداری کنید. حتما دقت کنید انبار نگهداری میوه‌ها دارای سیستم تهویه مناسب باشد. علاوه‌بر این، میوه‌های که زودتر خرید را ویترین جلو مغازه قرار دهید تا سریع‌تر فروش بروند. همچنین برای کاهش ضایعات و دور ریز هر روز قبل از تعطیلی مغازه میوه‌ها را بررسی کنید، اگر میوه‌ای پوست چروک دارد را می‌توانید با تخفیف بفروشید یا آن‌ها را تبدیل به محصول جدید مانند مربا کنید.

چیدمان و ویترین میوه‌فروشی

زمان ورود مشتری به مغازه، ظاهر فروشگاه و نظم آن اولین چیزی است که مشتری را برای خرید ترغیب می‌کند. در واقع ویترین و ظاهر فروشگاه تبلیغات رایگانی است که شما برای کسب‌وکار خود انجام می‌دهید. میوه‌ها را بر اساس دسته بندی خاصی در مغازه مرتب کنید. 

حتما به این موضوع دقت کنید که بعضی از مشتریان زمان کوتاهی برای خرید ندارد و اگر محصول مدنظرشان را سریع در مغازه پیدا نکنند، ممکن است آن را ترک کنند. همچنین محصولات پرفروش را در ویترین جلویی مغازه قرار دهید تا مشتریان برای خرید ترغیب شوند. جدول زیر پیشنهادی برای دسته بندی محصولات داخل مغازه است. 

فوت و فن افزایش فروش و سود میوه فروشی 

اکنون که میوه فروشی را راه‌اندازی کرده‌اید، وقت آن شده است که با فوت و فن میوه فروشی فروش را افزایش دهید. اولین نکته برای افزایش سود میوه فروشی قیمت مناسب است. قیمت محصولات را متناسب با قیمت‌های رقبا، خرید، کیفیت محصولات و میزان تقاضا مشخص کنید. رفتار کاربر را بررسی کنید، بیشترین فروش ماه یا هفته گذشته کدام میوه است؟ این محصول را در سفارش بعدی در اولویت قرار دهید. 

امروزه بیشتر مشتریان شما از طریق فروش غیر حضوری هستند. یک کارت طراحی کنید و روی آن نام مغازه و شماره تماس را ثبت کنید و داخل ثبت خرید مشتریان قرار دهید. همچین تبلیغات در شبکه اجتماعی را شروع کنید و موجودی جدید مغازه و تحفیف‌های ویژه را به مشتریان اعلام کنید. همچنین تاثیر بسته‌بندی و خدمات مناسب را در افزایش فروش میوه فروشی نادیده نگیرید. فراموش نکنید که تجربه‌ی خرید خوب مشتریان قانع می‌کند که برای خرید دوم مغازه شما را انتخاب کنند.

همچنین بخوانید:متن تبلیغ سبزی فروشی

باشگاه مشتریان دوباره برای افزایش فروش میوه فروشی

اگر ایده برای میوه فروشی دارید؛ اما نگران مدیریت میوه فروشی و افزایش فروش هستید، نرم افزار باشگاه مشتریان دوباره همراه شما است که با اجرای کمپین هوشمند و اعتبار هدیه به مشتریان، فروش را افزایش دهید. شما می‌توانید از طریق باشگاه مشتریان به‌صورت خودکار برای مناسبت‌های مختلف برای مشتریان پیامک تبریک ارسال کنید و گزارش جامعی از وضعیت فروش در ماه یا هفته گذشته دریافت کنید.

پیشنهاد ویژه

نرم‌افزار باشگاه مشتریان “دوباره” را رایگان امتحان کنید.

شروع رایگان

چرا باشگاه مشتریان دوباره را انتخاب کرد؟ 

باشگاه مشتریان دوباره مورد اعتماد بیش از ۳۰۰ کسب‌وکار است که با این پلتفرم هزینه جذب مشتری را ۵ تا ۷ برابر کاهش داده‌اند. در این باشگاه ارتباط خودکار با مشتریان دارید و می‌توانید کسب‌وکار خودتان را به‌صورت یکپارچه مدیریت کنید. برای شروع می‌توانید از تست رایگان استفاده کنید. اگر فروش کسب‌وکارتان کاهش پیدا کرده است یا ایده راه‌انداری آن را دارید، وقت آن شده است که به باشگاه بروید و برنامه‌ی اصول میوه فروشی را از یک مربی کاربلد بگیرید. 

اشتباهات رایج در میوه فروشی 

در مدیریت میوه فروشی ممکن است که در زمان سفارش محصول سهوا چیدمان مناسبی را برای محصولات انتخاب نکنید یا بیش از تقاضا بازار و مشتریان محصولات جدید را از تامین کنندگان بخرید. در جدول زیر رایج‌ترین اشتباهات در میوه فروشی و راهکارهای جلوگیری از آنها را بررسی کرده‌ایم تا قبل از ضرر از خسارت بزرگ جلوگیری کنید. 

کلام آخر 

میوه فروشی یکی مشاغل محبوب در بازار است که در هر فصل سال مشتریان تقاضا دارند. قبل از راه‌اندازی مغازه محلی مناسب انتخاب کنید و مخاطب هدف محصولات خودتان را شناسایی کنید. محصولات را متناسب با تقاضا بازار و مشتریان بخرید. قبل از خراب‌شدن میوه‌ها آنها را جدا کنید و برای کاهش ضرر محصولات را با تخفیف خوبی بفروشید. چیدمان میوه‌ها را براساس اصولی منطقی بچینید که مشتریان در کوتاه‌ترین زمان میوه مدنظر خودشان را انتخاب کنند. اگر برای افزایش فروش به دنبال راهکار هستید، باشگاه مشتریان دوباره همان راهکار است. این باشگاه همراه شما است تا مشتریان جدید بیشتری جذب کنید و فروش را افزایش دهید.